Kartoffelpandekage med ernæringsdrik

Nem kartoffelpandekage med Fortini Mult Fibre som giver retten ekstra højt næringsindhold. Tilsæt skinke og oregano i dejen og gratiner med revet ost – og vupti har du børnenes favorit – pizzapandekage.

Ingredienser til en form på 2,5 dl:

• 5–6kartofler (ca. 400 g)
• 2 dlhvedemel
• ½ tsk.salt
• 5 dlFortini Multi Fibre neutral
• 3æg
• Fedtstof til formen

Sådan gør du:

Varm ovnen op til 200 grader. Skræl og riv kartoflerne groft. Hæld hvedemel og salt i en skål. Tilsæt Fortini og æg, og pisk til en glat dej. Tilsæt den revne kartoffel. Hæld blandingen i et smurt ovnfast fad (ca. 25 x 35 cm), og bag midt i ovnen i 30–35 minutter, indtil pandekagen er blevet fast og gylden. Lad den afkøle.

Tip: Serveres med brød, salat eller grøntsagsstave til.

Næringsindhold

Opskriften giver 1.750 kcal

57 g protein

14 mg Fe

560 mg Ca

5 μg B12

10 μg D-vitamin

Vær opmærksom på at næringsindholdet i Fortini ernæringsdrikken kan forringes ved opvarmning.